Ρολό κιμά με αυγό

Υλικά 

1 κιλό κιμά (μισό μοσχάρι μισό χοιρινό)

ένα ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο  

1 σκ σκόρδο πολτοποιημένο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

λίγο δυόσμο

λίγη ριγανη

2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα

4 αυγά μεγάλα (τα 3 βρασμένα σφηχτά)

αλάτι ,πιπέρι

1 ποτηράκι του καφέ περίπου λαδι

πατάτες κομμένες σε μπουκίτσες

φέτες μπέικον

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε με τα χέρια όλα τα υλικά (εκτός από τις πατάτες , τα βρασμένα αυγά και το μπείκον).

2. Πλάθουμε με τα χέρια μας τον κιμά σε σχήμα όπως στη φωτογραφία κάνοντας ένα αυλάκι στη μέση.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200

4. Τοποθετούμε τα 3 βρασμένα αυγά στο αυλάκι και κλείνουμε από πάνω πλάθοντας καλά τον κιμά για να μην αφήσουμε κανένα κενό.

5. Τοποθετούμε τις φέτες μπέικον πάνω στο ρολό μας και γύρο για να μη γυρίσουν προς τα έξω στο ψήσιμο.

6. Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψί ή πυρέξ. Γύρω γύρω ρίχνουμε τις πατατούλες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη, λάδι και χυμό λεμόνι.

Κρατήστε λίγο χυμό λεμόνι για τη χώνεψη μετά γιατί θα δεν θα σταματάτε να τρώτε...

γίνεται υπέροχο και όπως βλέπετε εμφανίσιμο!!!

Καλή σας όρεξη :-)